第五十六章 辣酱

第五十六章 辣酱 (第1/2页)

回到家里，叶晓晨看到老妈正在剁辣椒。
　　
　　鲜红的辣椒，个个水灵鲜艳，个头大，品相好。
　　
　　这些辣椒自然是农场里的。
　　
　　比普通的辣椒，吃起来多了一种奇特的甘甜，不再是纯粹的辛辣之味。
　　
　　剁剁剁...
　　
　　随着老妈两手上下移动，两把菜刀很有节奏感得上下起伏，那些辣椒就被渐渐剁成了碎沫。
　　
　　叶晓晨知道老妈是在做辣酱。
　　
　　这是本地的一大特产，几乎家家户户都会做辣酱的。
　　
　　吃起来辣中有甜，味道很是不错，可以直接吃，也可以作为菜的配料，在辣酱中还能够放入刀豆。
　　
　　由于辣酱主要靠太阳光来晒，一般在夏天的时候才会做的。
　　
　　老妈每年都要做一大缸。
　　
　　以前读书的时候，一日三餐，就少不了这辣酱。
　　
　　今年这个夏天天气不太好，虽然温度高，却雨水多，所以晒辣酱比往年要推迟了一些。
　　
　　“对了，不知道加入浇了仙泉之水的辣椒，做出的辣酱会不会味道更好？”
　　
　　叶晓晨心中一动，有了想法。
　　
　　由于有一部分蔬菜浇了仙泉之水，这些蔬菜就没有拿出去配送销售。
　　
　　这是仙泉蔬菜，怎么可能廉价卖掉呢。
　　
　　不过仙泉蔬菜不少，一家人也吃不完，就送一些给左邻右舍，之前去汪水生家，他还带了一些仙泉蔬菜过去。
　　
　　想到这里，他连忙去了农场，采摘了一些仙泉辣椒。
　　
　　仙泉蔬菜，这是他对浇了仙泉之水的蔬菜，所取的名字，跟其他的蔬菜加以区别。
　　
　　很快，他就摘了一大篮子仙泉辣椒过来。
　　
　　“晨子，你又摘这么多辣椒过来做什么？”
　　
　　老妈有些不解道。
　　
　　“老妈，分一小半酱胚给我行不？”
　　
　　叶晓晨说道。
　　
　　这酱胚的主要材料是麦子，糯米，加上食盐，其中麦子需要煮熟之后发酵，最终经过一个多星期的暴晒才会形成酱胚的。
　　
　　酱胚的好坏，很大程度上决定了辣酱的品质。
　　
　　“你要做什么？”
　　
　　老妈抬头问道。
　　
　　“当然是做辣酱了。”
　　
　　叶晓晨说道。
　　
　　“你老娘我不就在做啊，一边去，胡闹什么。”
　　
　　老妈呵斥了一句。
　　
　　“我不管，我现在去分一小半。”
　　
　　叶晓晨自然不会这么放弃了。
　　
　　他直接拿出一个洗干净的酱缸，从老妈晒制好的酱缸中分出了一小半。
　　
　　老妈看得哭笑不得，“我就晒了这么一点，你可别浪费了。”
　　
　　没办法，她只能任由叶晓晨胡闹了。
　　
　　分好了酱胚，叶晓晨开始清洗刚摘的红辣椒，摘掉辣椒上的把，等老妈的辣椒剁好之后，他也自己操持了起来。
　　
　　剁辣椒可不是好活，先不说气味刺鼻，拿着菜刀的手，也都跟开水烫过一般。
　　
　　等辣椒剁好之后，叶晓晨将辣椒放入了酱缸中，跟酱胚混合了起来。
　　
　　看着鲜红得辣椒，叶晓晨很是满意。
　　
　　“老妈，这辣酱就交给你了。”
　　
　　叶晓晨的目的只是尝试一下用仙泉辣椒做辣酱，会不会更好吃一点，至于晒辣椒，是一个很需要耐心的活儿，不是三五天，而是十天半个月。
　　
　　在此期间，必须精心照顾。
　　
　　交给老妈，就一切不需要担心了，到时候自然就能够看到成品的辣椒了。
　　
　　老妈彻底无语了。
　　
　　....
　　
　　羊市农业技术推广站。
　　
　　方圆正在看文件，写报告。
　　
　　这段时间，可把他忙得够呛。
　　
　　忽然，他放在桌子抽屉里的手机震动了起来。
　　
　　他抬头看了一下周围，然后将手机拿了起来，看到是安叔的电话，当即接听了起来。
　　
　　“什么？西兰花好像有转好的迹象？”
　　
　　方圆微微一愣，有些惊愕说道。
　　
　　“对，那些西兰花好像变得有精神多了，失水情况没有那么明显。”
　　
　　电话另一端的安叔说道。
　　
　　“安叔，今天应该是第三天吧？”
　　
　　方圆眼睛闪烁着精芒，心中产生了难以言语的激动。
　　
　　

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