第七十六章 双赢

第七十六章 双赢 (第1/2页)

听到常旭的话，叶晓晨微微凝眉思索了片刻，然后才问道：“常哥，我能问一句，你用到的酸菜是免费提供，还是有偿供应？”
　　
　　这是很重要的。
　　
　　毕竟现在酸菜的产量就这么大的。
　　
　　“当然是免费的了，在各个饭馆酒店中，酸菜都是作为开胃菜，免费提供的，如果我的饭馆的酸菜比其他店好吃，可以无形中给食客更好的印象和吸引力。”
　　
　　常旭说道。
　　
　　一般来说，一家饭馆酒店能够吸引食客的，通常是主菜，特色菜。
　　
　　没有属于自己的特色菜，而是随大流，那么没有任何的竞争力，对食客而言，没什么特色，为什么要到这里来吃，去别的店不是也一样。
　　
　　这样很难培养出食客对某种特色菜的‘忠诚度’。
　　
　　无疑，酸菜这类开胃菜，通常是没办法成为可以增强食客忠诚度的特色菜。
　　
　　可叶晓晨提供的酸菜非同寻常，他吃过之后，就自从念念不忘，总会怀念那种难以形容的味道。
　　
　　再吃其他的酸菜，根本无法入口了。
　　
　　他相信，只要他的食立方推出这样的开胃菜，必定能够得到大量食客的拥趸。
　　
　　主菜，特色菜比不上竞争对手，酸菜这开胃菜，却足以找回场子。
　　
　　“常哥，那我能问一下，一桌正常的菜，价位是多少？”
　　
　　叶晓晨又问道。
　　
　　“少则两三百，多则上千。”
　　
　　常旭不知道叶晓晨问这些做什么，难道跟酸菜免费有关系？
　　
　　不过酸菜再贵，也不可能很离谱吧？
　　
　　可惜，他想当然了。
　　
　　“也就是说，一桌菜，能够达到上千是极少数的情况下，正常时三五百的样子，常哥，如果是这样的话，用酸菜作为免费开胃菜，提供给食客，恐怕是行不通的。”
　　
　　叶晓晨摇摇头说道。
　　
　　“为什么？”
　　
　　常旭微微一愣，连忙问道。
　　
　　“常哥，我给你看一样东西。”
　　
　　叶晓晨拿出了手机，打开了手机淘宝，将自己的网店点出，然后递给了常旭。
　　
　　常旭疑惑得接过了手机，好奇得看了起来，想知道手机上有什么东西。
　　
　　等到他了一眼之后，脸上先是一愣，然后直接傻眼了，最后他惊愕得看向叶晓晨，久久无法说出来了。
　　
　　“怎，怎么会这么贵？”
　　
　　常旭苦涩道。
　　
　　“常哥，这种酸菜的味道，你也尝过，之所以这么贵，不仅是味道的缘故，最重要的是，选用的原料，制作的工艺，以及所需的时间，产量并不高，也正因为如此，所以我才在网店上，有了每个用户只能购买三包的限制。”
　　
　　叶晓晨说道：“如果用这种酸菜作为开胃菜，提供给食客，一碟酸菜，嗯，也不能太少了，起码需要半包，以一包一百八十八元来算，一碟酸菜的成本价就高达上百元了。”
　　
　　“我知道了。”
　　
　　常旭略微思索，就已经明白了过来。
　　
　　这么好吃的酸菜，如果说制作起来很容易，那才见怪了。
　　
　　就说叶晓晨现在提供给他饭店的蔬菜，堪称是精品蔬菜，口感没得说。
　　
　　就算是他店子里的大厨，手艺比对面哪家弱一些，足以通过食材弥补，甚至蔬菜的味道还要超出一些。
　　
　　只不过一家饭店，真正的重点还是主材特色菜，以肉食为止。
　　
　　这才造成了食立方陷入了比较尴尬的局面。
　　
　　

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