第一百五十四章 自制豆腐

第一百五十四章 自制豆腐 (第1/2页)

空旷的柴房中。
　　
　　叶晓晨正一手抓着石磨的手把，用力得缓缓推着，另一只手拿着个小茶碗，时不时往磨子中间的小孔里放入水浸泡了一夜的豆子。
　　
　　这豆子是农场里收获的普通黄豆。
　　
　　早在一个多月前，这些豆子成熟收割了。
　　
　　本来，按照正常时间，还两个多月才能够收割的。
　　
　　只不过因为叶晓晨的神农天赋，豆子提前成熟了。
　　
　　现在叶晓晨在磨豆子，准备制豆腐。
　　
　　本来，现在有专门碎豆子的豆浆机，不过叶晓晨认为，用机械打成的豆浆没有石磨磨出的好。
　　
　　正好叶晓晨家就有这么一个石磨，好久没用过了。
　　
　　他就搬出来洗干净，手工磨豆浆。
　　
　　在这些豆子中，叶晓晨还放入了十几粒仙豆（黄）和仙豆（红）。
　　
　　他琢磨着，放了仙豆后，肯定会让豆腐变得更加好吃一些。
　　
　　还别说，当仙豆被磨碎后，融入豆浆中，淡淡的豆香味散发出来，极为诱人。
　　
　　当最后一碗豆子倒入石磨中，逐渐被磨成了豆液，从石磨缝隙中流出，落入了下方的不锈钢水盆中。
　　
　　不锈钢水盆中的豆液，并不是纯白色的，带着淡淡的黄红色，这是仙豆（黄）和仙豆（红）的颜色。
　　
　　他之前吃过仙豆（红），跟仙豆（黄）的口感截然不一样。
　　
　　最为奇特的是，吃了一粒仙豆（红）之后，浑身变得热乎乎的，然后出了一身汗，那汗水黑乎乎的，竟然将身体内的杂质排除出来了。
　　
　　很明显，仙豆（红）有一种排毒的效果。
　　
　　至于仙豆（黄）的效果平和得多，应该是潜移默化得改善体质。
　　
　　至少叶晓晨在吃了一些仙豆（黄）之后，感觉身体有一些明显得增强。
　　
　　豆子磨完之后，叶晓晨将石磨的转动盘搬开，将不动盘上残留的豆液用水冲洗干净，然后才将下面的不锈钢水盆拿了出来。
　　
　　满满一盆豆液。
　　
　　淡淡的豆香散发出来，极为好闻。
　　
　　接下来就是过滤掉豆液中的豆渣，只留下纯粹的豆浆。
　　
　　老妈拿了一个白色的布袋子，专门用来过滤豆液的。
　　
　　叶晓晨直接端着水盆，满满将豆液倒入了布袋中，顿时，豆液就从布袋中留了出来。
　　
　　等到所有豆液倒完之后，布袋已经装满了一大袋。
　　
　　老妈开始将布袋扎紧，然后放到专门用来挤压的木凳上，开始用力得揉压布袋，顿时豆液从布袋中被挤了出来。
　　
　　足足挤压了十几分钟，等到再也没有豆液流出，布袋中剩下的就是豆渣了。
　　
　　这豆渣也是可以吃的。
　　
　　更何况，里面还有仙豆（红）和仙豆（黄），就更不能丢弃了。
　　
　　而且，用着豆渣还能够制成豆渣饼。
　　
　　接下来就是煮豆浆了。
　　
　　将豆浆放入一个铁锅之中，放到柴灶上，大火烧起来。
　　
　　一直将豆浆煮得沸腾，然后再小火煮几分钟，将上面的浮沫去掉。
　　
　　如果在这个时候，将豆浆慢慢冷却，就能够得到一块块的豆皮。
　　
　　这个时候，老妈已经用一块石膏，在一口陶缸里磨好了沉清后的饱和石膏水。
　　
　　石膏水就是卤水，专门用来做豆腐的。
　　
　　卤水跟豆浆混合，就会发生化学反应，变成豆腐脑了。
　　
　　老妈磨好卤水后，就从屋子里拿来了三个菜碗，用勺子从铁锅里舀了豆浆出来。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）