正文 正文_第九百三十二章 劲敌科洛弗

正文 正文_第九百三十二章 劲敌科洛弗 (第2/2页)

“所有的原料加工除宰杀、涨发、洗涤、剁茸、腊制等无法短时间内完成的处理外必须在现场完成，所有在场外准备的食材均需检查验证，也可以自带自己准备的调料与酱料。”
　　
　　“每份菜肴准备十人份量，讲究色香味形，如无法在规定时间内完成十人份量者酌情扣分。”
　　
　　“最后在所有整个过程中与最后的成品后，评委会根据每个人的表现与违反规定的多少而决定今晚的厨王到底是谁！”
　　
　　“那么，接下来请厨王争霸赛第九届厨王，也是华夏美食界的名誉主席林涛先生出题！”
　　
　　听着现场宣读的比赛规则，叶晨回想了一下自己没有会触犯的危险后就不再关注，现在他把所有的心思都放在了科洛弗身上，无论是实力还是厨艺，对方都是他的一大劲敌。
　　
　　“今天的比赛一共分为三个方面，考验的是一个厨师多方面的厨艺与食物之间的搭配问题。”
　　
　　“第一个是主食热菜，要求参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧色、香、味、形、质、养、器俱佳以味、质为主讲求营养卫生。”
　　
　　“第二个是面点，要求参赛品展现出个人的匠心独具，最好能体现出厨师自己单方面的思想与厨艺的与众不同。”
　　
　　“第三个方面是果蔬雕，要求参赛选手无论选择何种食材都可以，但是必须展现自己精美的雕刻技术。”
　　
　　“最