第七百四十八章 鹅肝松露

第七百四十八章 鹅肝松露 (第1/2页)

事情其实一开始就商量好的，布里茨远来是客，唐海让他们先。
　　
　　只是在现场了这又得重新问一次。
　　
　　先出场有先出场的坏处，就是敌人可以想到应对打击手段，但先出手也有好处，做得好了先声夺人，就可以给敌人带来强压力……
　　
　　用鹅肝来做食物，怎么样也不可能比别的差，特别是……
　　
　　黑松露！
　　
　　唐海看到了布里茨让人拿出一个箱子，里边是干稻草，一团团马粪蛋蛋一般光泽莹亮的黑松露隐藏在其中！
　　
　　外带还有两个罐子，里面是……
　　
　　唐海鼻子动了动，蜜枣和蜂蜜泡过的苹果块！
　　
　　唐海觉得德国就是黑暗料理大本营了，特备是不需要做精致的地方，比如学校餐厅，一条大×一般的红肠随便煎一下放盘子里，问厨师奶油呢，厨师随便舀一勺淋在一端，反正正常人看了就不敢吃……更别提把土豆做成土豆淀粉，再揉成团做成的土豆球，外号拔牙神器……
　　
　　但这会儿只要布里茨放弃了做德国原生态食物，改做法国菜，战斗力立马就会提升！
　　
　　连黑松露都拿出来了，今年菌子季节果然又提前了……
　　
　　鹅肝是罗马人发现的美味，然后献给了凯撒，接着在很久很久以后被路易十五、路易十六吃到，惊为天人，只觉得肉食品里没有比这更美的美味……
　　
　　而黑松露则是香气最浓厚的菌子，路易十四无汤不欢，最爱的就是黑松露奶油汤！
　　
　　一下就拿出了欧洲美食三绝中的两种，从食材上唐海是输定了！
　　
　　既然是唐海的粉丝，来这里的所有人都是知道欧洲美食三绝，一看布里茨居然上这两个，而唐海之前就说了自己不会放酱料香料，不少人都是破口大骂，布里茨也太没品了……
　　
　　布里茨不为所动！
　　
　　最好的鹅肝颜色是象牙色的，也就是接近白色。
　　
　　介绍了自己所用的食材，布里茨拿出10块鹅肝切薄片，然后黑松露也切薄片……
　　
　　黑松露少许被下属拿去煎，少许被拿去加奶油打浆……
　　
　　唐海一直对欧洲食餐具抱有偏见，主要是因为他们都是用刀叉的，那金属冶炼技术出来之前他们怎么吃饭？
　　
　　没错，和印度一样用手抓……
　　
　　像中国就不同，几千年前就用筷子了，搞丢了也不要紧，随便树上掰两根，遇到了敌人还可以当武器插人鼻孔……洗洗还可以接着当筷子用，十分环保……
　　
　　好的锅不用放什么油就可以煎鹅肝，微焦之后就会有点脆，就可以换面了，这要考验鼻子……鼻子……
　　
　　唐海看到布里茨的鼻孔！
　　
　　‘靠！难怪欧洲人嗅觉出色！我一直没想过这个问题！可恶，难道要我去拉尔康入行！’
　　
　　真正的美食是不需要太多步骤的，象牙色的鹅肝片稍稍干煎一下就出炉，黄油煎黑松露更是要讲究一个嫩……
　　
　　一片鹅肝一片黑松露，这么绕一个圈，再就像是盛开的花，放上几根香菜什么的，倒点儿刚才黑松露和奶油一起搅拌的酱汁，那机器是个手拿的漏斗，从下面挤出来就不会都是泡泡了，酱很浓……
　　
　　“好！”观众席有人大喊，然后鼓掌……
　　
　　唐海跟着鼓掌，之后才在想这道菜好在哪里……
　　
　　这是‘定菜’，给人看的，之后每个人分到的一小盘才是吃的，或方或圆整整齐齐一片象牙色有点焦的鹅肝，旁边斜盖着一片黑松露，黑松露奶油酱在旁边随便画两道波浪当做河流，然后是一些芫荽、欧芹当绿草，还点缀着一颗蜜枣、一小块苹果做石头……
　　
　　“这就是法国嫩鹅肝、西班牙煎松露的混合，叫做‘春天的河岸’！”布里茨很骄傲的介绍着。
　　
　　

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