第一百三十四章 六位一体

第一百三十四章 六位一体 (第2/2页)

这道菜外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。
　　
　　这便是传说中的六位一体。
　　
　　久我照纪是一个大赛型选手，越是在擂台之上，便越能发挥出他的实力来。
　　
　　麻婆豆腐的制作材料并不复杂。
　　
　　相反，还很简单。
　　
　　不过在场的众人都是远月学园的学员，自然知道越是简单的菜越难做。
　　
　　因为食材简单，便注定了很难做出个人风格明显的菜式！
　　
　　只见久我照纪的美食台上，放了一块嫩白酥软的白豆腐，一块新鲜的猪肉，一块黄姜，一束青翠的葱，除此之外，便空无一物。
　　
　　在久我照纪拿起了他心爱的菜刀时，台下响起了阵阵掌声。
　　
　　大家都很期待他使用出他那套乱花刀法，将猪肉切成肉沫。
　　
　　然而，他们期待的事情并没有出现。
　　
　　久我照纪只是很缓慢地切割在猪肉上，他切得很仔细，仿佛在雕琢一块艺术品一样。
　　
　　他用了九分钟，才将手上的那块猪肉切割完毕。
　　
　　“天哪，他怎么用了这么长时间？！”
　　
　　赛场上的很多观众表示不解，心里揣测道：“难道这便是慢工出细活？”
　　
　　王耀却心知肚明，“他在装比！”
　　
　　王耀抚了抚额头，这个染着黄毛的小子，怎么这么喜欢装比呢？
　　
　　人不装比能死？
　　
　　不过，下一刻，久我照纪马上加快了速度，切葱碎、剁细酱，一气呵成。
　　
　　他将油锅热好，迅速地抛入葱、姜，油爆葱、姜的味道，在空气中四溢出来，引出一股勾人食欲的味道。
　　
　　随即，他手腕一抖，将切好的肉沫抛入热油之中。
　　
　　鲜红的嫩肉马上变换颜色。
　　
　　肉色渐渐变得嫩白起来，活像是一只只庞大的白蚁！
　　
　　久我照纪伸手拿过郫县豆瓣酱和豆豉，看也不看分量，便倒入油锅之中。
　　
　　“哇，真是很自信诶！”
　　
　　众人再次鼓起掌来，像是被久我照纪的自信所折服。
　　
　　随着油锅之中散发出阵阵细腻的肉香味，便有一块块雪白的嫩豆腐落入其中。
　　
　　白嫩的豆腐很快变了颜色，上面挂满红色的油点，好似贴上了一层红色的芝麻一样。
　　
　　“哇，真是很美味诶！”距离看台较近的学员们纷纷留下口水，眼巴巴地看着那渐渐成型的麻婆豆腐，“真想尝一尝。”
　　
　　久我照纪的嘴角上浮现出一抹若有若无的微笑，随即将生抽、白糖加入其中，五分钟后，又加入花椒粉，略微翻炒一会后便加入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠之后，才将炉火关掉。
　　
　　顿时，一份麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的麻婆豆腐制作完成。
　　
　　真真正正的六位一体！
　　
　　真真正正的展现出麻婆豆腐的精髓！
　　
　　麻婆豆腐的香味从美食台上弥漫开来，连着品鉴席上的三人都有点跃跃欲试，想要品尝一下久我照纪的麻婆豆腐，到底是个什么味道！
　　
　　看台上的少女主持川岛丽，更是羡慕连连，直咽口水，若不是她还要主持节目，怕是要马上丢下话筒，跑到久我照纪跟前，跟他讨一份过来。
　　
　　“怎么样，王耀？！”久我照纪问道。