003 番茄炒鸡蛋

003 番茄炒鸡蛋 (第1/2页)

第二天一大早天刚刚亮，李奇就起床了，抓紧时间洗漱之后带上昨天整理好的个人用品，急匆匆的赶到万界美食铺。
　　
　　由于起的太早，路上甚至没有几家卖早点的出摊。不过李奇也不在乎了，他想着等会就到店里吃自己做的菜饭，心里就无端端的激动起来，就好像当年第一次去春游之前的心情。
　　
　　再次走进万界美食铺，李奇满意的打量着，心里暗暗得意：这就是属于我的店。
　　
　　得瑟了一会儿，李奇先把带来的个人用品放上阁楼，然后换上小店提供的工作服。店铺提供的工作服也跟整体风格类似，也是春秋战国到秦汉时代的衣着，粗麻质地的短打，类似上下裳分开的汉服，胸前有“万界”两个字。穿好工作服，李奇在镜子前站定，自我感觉还不赖。
　　
　　下楼走进厨房，李奇看了看时间，现在才刚到早上6点。他洗了手，从食材格子中取出【普通级大米】，这些大米虽然是最低阶的普通级，但摊在手心里一看，却也是颗粒饱满的好米。
　　
　　将米淘洗过后，李奇走到烹饪区，这里有专门蒸米的蒸屉，看介绍是几乎完全的模仿了中古时期的器具，唯一的黑科技便是这蒸屉的蒸米速度会非常快。将洗好的大米放入蒸屉，在蒸笼底部注入元素水，然后打开元素火，李奇就不再管蒸屉了。
　　
　　接下来他取出番茄和鸡蛋，这番茄看起来就比菜场里卖的有看相，红彤彤的十分可爱；鸡蛋则是普通的红壳蛋，表面非常干净，没有常见的稻草或者污迹。
　　
　　取水洗了番茄，李奇按照菜谱所说将番茄在元素水中浸泡一会儿，然后去处理鸡蛋。鸡蛋磕入粗瓷大碗，也没有专用打蛋器，李奇只能按照菜谱上的说明，拿了一双筷子飞快的搅拌着鸡蛋。搅拌了一阵之后，他从调料架上取了少许盐放入鸡蛋液内，然后继续拼命搅拌。
　　
　　累出一头汗之后，李奇看了看粗瓷大碗里的蛋液，表面泛着一些白色的泡沫，凑过去一闻，微微带着一丝丝香气，这样应该是可以了吧？
　　
　　番茄也泡的够久了，李奇取出番茄甩掉水珠，放到处理区的木质案板上，拿出了削皮刀。削皮刀的宽度只有两指宽，长度约有巴掌长，拿在手里相当轻盈。李奇以前做过番茄炒蛋，切番茄也就是一边转番茄一边切块，他切好番茄，把番茄块放进浅口碟里备用。
　　
　　材料准备好了之后就是上锅了，李奇打开元素火，先按照菜谱的要求热锅，等到锅热了之后再倒油。调料架上的油料有好几种，但按照菜谱的要求，只能用猪油，尤其是禁止用橄榄油。调料架上的调料等级都是普通级，盐是井盐，猪油是放养猪的肥肉熬的油，在市面上也算是高级品了。
　　
　　锅热了之后倒油，油到了微微有烟出来的时候，迅速将鸡蛋液沿着锅边倒入锅里，然后用锅铲翻炒。鸡蛋这种食材非常吃油，如果要想把鸡蛋炒得香，就得多给油，鸡蛋吸油就膨胀，炒出来才好吃。鸡蛋成形之后迅速捞出，留下底油，将番茄倒入锅内继续翻炒。
　　
　　翻炒番茄的时候就得改小火，目的是让番茄出汁，等小火熬出番茄汁之后，可以酌情给一点盐。别忘了鸡蛋搅拌时就已经给盐了，所以为了让鸡蛋不那么咸，就要分开给盐，而不是出锅时再放盐。番茄出汁之后，将鸡蛋倒入锅内继续翻炒，一分钟左右即可出锅装盘。
　　
　　

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