第二十四章 干锅土豆

第二十四章 干锅土豆 (第2/2页)

岁岁摆摆手，“没事，蔬菜也能做的很好吃。”
　　
　　考虑到人多，既要吃的香又要吃的饱。岁岁脑子里快速定了几个菜，她捡出一筐土豆来削皮洗净，用自己带的刀具切成均匀的片。
　　
　　“小娘子这刀工可以啊！这每一片大小都差不多，我做菜二十多年了也没这手艺。”
　　
　　岁岁笑，这刀功打从她记事起就开始练了。无论酷暑寒冬，她从不敢懈怠。阿爷说了，刀功是一个厨子最基本的功底。
　　
　　这技能走不了捷径，就跟书生写文章一个道理，要想文章写得好往日里就要积累知识，绝不可能一蹴而就。
　　
　　锅中放水，等水开后把土豆片放进去烫一遍，也不能烫太久，要不然后期容易烂。再把烫过的土豆片煎至两面发黄备用，就着锅中残余的热油把蒜片爆炒出香味来，加入一大勺辣椒和半勺糖，岁岁还抓了几粒花椒里增加香气。
　　
　　其实用豆瓣酱才是最好的。但是眼下没有，岁岁便只能用辣椒酱和糖来简单替代，在口味上可能会有所欠缺。
　　
　　最后再撒上一把葱花，一道干锅土豆片就能出锅了。
　　
　　“好香啊！”
　　
　　“这闻着就辣乎乎的，肯定下饭！”
　　
　　这道菜十分简单，人人都能上手。这土豆没有泡过，粉感就会重一些，吃进肚子里饱腹感也会强上许多。
　　
　　辣椒酱本身就咸，兑上半勺糖就能中和多余的咸味，而甜味又能很融洽的同辣味混合起来组成一种更可口的味觉。
　　
　　午膳他们吃的粗面馒头，每个人都分到了几块土豆，所有人在喝好几顿粥后都觉得今日吃的是最踏实的。
　　
　　原本不相信岁岁的人也都心服口服，“小娘子好手艺！”
　　
　　“这不算什么，回头我再腌点小菜，还能就着粥喝！”她捧着自己的碗蹲在水缸边上吃，一有人跟她说话她就抬头冲对方笑。
　　
　　因为嘴里包着食物不方便讲话，她腮边鼓鼓的，像林中贪嘴的小松鼠一样天真可爱。
　　
　　这一幕被周月沉尽收眼底。他们站在高于山神面的一处土坡上，能将底下看的清清楚楚，她蹲在那儿吃东西的模样很赏心悦目，叫人都怀疑她吃的到底是什么山珍海味。
　　
　　流霆已经查过了她，“这小娘子应该不是昭都那边的人，她是在清凉镇被山匪掳走的。还有殿下，那日在客栈里你吃的饭菜也是她做的。她似乎是无处可去了，但一身好厨艺，所以得了客栈老板和徐家掌柜的青睐，才叫她做了饭菜。”
　　
　　周月沉早膳就用了半碗粥，此时看她吃的香就觉得饿了，“你将她带出来。”他又补充了一句，“别吓着她，叫她动了胎气就不好了。”
　　
　　流霆还挺诧异，他家殿下什么时候这样善解人意了。他又看看蹲在那儿捧着碗吃的满足的岁岁，除了秀美一些，好像也没什么特别的啊！