第六章 毒盐矿

第六章 毒盐矿 (第2/2页)

“爹，酿酒之法可以改良，而且并不复杂。现在咱们家的酒最多也就十五、六度，口感很差。改良之后至少可达到三十度以上，到时候您哪怕是站得老远都能闻到酒香，那样的酒才称得上为酒。”
　　
　　“度数是啥东西？你什么时候又学过酿酒？”纪雨惊讶地问道。
　　
　　“度数就是……”纪风顿了顿，“度数越高，酒越香更烈。度数低，酒就会寡淡无味。”
　　
　　“至于酿酒，我从未学过。但在一本书上我曾经看过，再结合咱家酒坊的设备，我觉得可以做些改良！”
　　
　　“噢！”纪雨似乎明白了些，前两天小铃铛说儿子什么书都看，莫非家里的藏书里面有这方面的书？
　　
　　应该是了，否则儿子怎可能会酿酒之法。
　　
　　“小铃铛，取笔墨来。”纪风吩咐道。
　　
　　一盏茶的功夫过后，小铃铛在磨墨。纪风提笔却迟迟未曾落下。
　　
　　此时，贾管家带着一个约五旬的汉子走了过来。
　　
　　“少爷，这是酒坊的负责人过海，也是酒坊的总技师。”
　　
　　“过师傅好！”纪风未曾落笔，是他知道，自己的毛笔字都写得像鸡爪似的，更别说用毛笔画图。
　　
　　他干脆放下手中的毛笔，走出凉停随手折了根树支，“过师傅，你来。”
　　
　　随即，他蹲了下来一边画一边讲解，“过师傅你看这锅子分两层，下面那层放酒母，也就是你们现在酿好的那种酒，上面那层放冷水。下面的酒母通过这根管子蒸发，再经过上面的冷水冷却。这样蒸出来的酒不仅香醇，而且酒质清澈透明无杂质。”其实这就是最原始的蒸馏酒的做法。
　　
　　“那这个管子怎样做？”过师傅也蹲了下来，用手指着那根管子问道。
　　
　　“把竹子破开，去掉里面的竹节。然后再绑紧合起来，最好在外面过一层松油，使之不会透水。”纪风答道。
　　
　　过师傅仔细地着地上的图，思索着。贾管家好奇，蹲了下来想看看少爷整得是哪出。
　　
　　纪雨奈不住，也走了过来，蹲在那凑热闹。
　　
　　小铃铛也甚是好奇，但她是个女孩子，不好意思蹲在那，只得伸长脖子，垫起脚跟往里面瞟。
　　
　　这画面，就象几个孩童，抓了只蜻蜓引诱蚂蚁来觅食，然后围在一起看热闹。
　　
　　“此法如何？”贾管家问道。
　　
　　“少爷这方法看似简单，却又天马行空，我去试试…”过师傅答道
　　
　　“记位两点，首先火要旺，才会有更多的蒸汽出来；其次上层的冷水要不停的更换，保持上层一直都是冷水，这样才能使蒸汽疑结成酒。”纪风提示道，“我建议上层的冷水用活水。砍些大的毛竹，重样破开去掉中间的竹节，把山涧的水引到灶堂上来，通灶堂再引流出去，这样可省去不少的人力。”
　　
　　“可行？”纪雨问道
　　
　　“按理，可行。”过师傅答道，站了起来，拱手道别。
　　
　　“老仆也去看看，有什么能帮上忙的。”贾管家跟在过师傅后面。
　　
　　“等等，此法切勿外传！”纪风提醒道。
　　
　　过师傅和贾管家都停了下来，转身对纪风施了一礼，“老仆（奴），省得！”
　　
　　其实这种蒸馏之法很是简单，有心之人很容易学去，除非把酒坊的工人，都变为奴藉，掌握他们的生死，才不易传出去。
　　
　　但纪风不会那样去做，因为这样酿出来的酒还不够香醇，而且出酒率低，没必要。
　　
　　好吧，其实他还是一个来自二十一世纪的现代，把别人变为奴籍的事，他连想都没想过，更别说去做。