第88章 制作馅料

第88章 制作馅料 (第1/2页)

苦艾在别处也能找到。虽然有一片苦艾，但并不多。而且，它不会开花。它不像藤草和泥草那样引人注目。挖完红泥，许秀梅也来采一些嫩叶。然后他打算带姐妹俩到另一个地方去摘嫩叶。
　　
　　挖出的红泥被铺在平地上晾干。许秀梅带着他的两个妹妹，开始做团子。
　　
　　苏云雪把冷炉子上捡来的草灰筛了一下，苏芸蔓把水倒进早晨煮好的红豆里，继续煮。
　　
　　许秀梅将嫩艾草、泥胡草洗净，拌匀后大致按一定比例切碎，捞起草灰，撒上，搅拌，放入铺着亚麻布的蒸笼内，开始蒸。
　　
　　“你为什么放灰?”苏芸蔓看着沾着灰的好绿的叶子，说她很疑惑。
　　
　　“别担心，”许秀梅说，“会做好一切准备的。”
　　
　　这一次，许秀梅计划做两种口味，一种是甜豆沙，另一种是肉馅。
　　
　　之前的肉里还剩了一些剩菜。许秀梅把这些碎的更细，切碎一些干豆，都放在一个小碗里。
　　
　　几天前，姐妹俩的笋干也被拿出来，浸泡切碎，等着和肉馅一起炒。
　　
　　买肉前，许秀梅特地要了一块肥肉，把肥肉和猪腿上的猪油提炼了一大块。大部分是宴会上用的，剩下的是许秀梅收的。
　　
　　半勺猪油顺着锅边滑了下来，马上就被火锅变成了一潭猪油，马上就散发出猪油的香味。许遥看着她期待的两姐妹，又放了一小勺下去。
　　
　　肉末被猪油炒。肉末很快就变成褐色了。切丁的干豆和切丁的竹笋也加入了。许秀梅翻炒几次，倒上酱油和一些盐，继续翻炒。
　　
　　

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