第36章 肉饼汤

第36章 肉饼汤 (第2/2页)

他不时还会回想那奇特销魂的滋味，可惜那天吃少了，剩下那些猪下水都被头儿扔山里的陷阱去了。
　　
　　孙成义明白秦敏要的量，接过梁大为的菜刀，
　　
　　那一整块猪肉，即便有葫芦草包裹保鲜，外层的颜色看着已经有些不新鲜了。
　　
　　孙成义用刀掏了那一大块猪肉最里面的那些递给秦敏。
　　
　　里面猪肉的颜色红乎乎的，还新鲜得很。
　　
　　秦敏眼睛顿时一亮，没有推辞接了过来。
　　
　　自己拿着那一小块肉认真地剁着，不时往里掺点水。
　　
　　两人还以为秦敏直接扔水里煮的，都愣了下才回过神，继续劈柴。
　　
　　秦敏将肉剁成沫后，放到一个大碗中，用筷子往着一个方向不断搅拌，直到肉泥上劲起胶，才放下酸软的手臂。
　　
　　她将大碗里的肉泥分装到四个小碗里，在每个小碗里加入八分满的清水，用又用小碟倒扣在小碗上充当盖子。
　　
　　这里没有蒸架，秦敏只能拿来木条架在锅里，确认木条稳了，才放入四个小碗，盖上杉木锅盖蒸熟。
　　
　　孙成义和梁大为在秦敏剁肉泥的时候已经劈完柴了，站在一旁，发怔般地看着她操作。
　　
　　是大佬，惹不起。
　　
　　不说蒸东西这举动，就是把肉剁成沫，或者搅拌上劲，这些步骤他们从来没有试过。
　　
　　甚至想不到那些细碎肉沫搅着搅着，就成了个散不开的肉团。
　　
　　孙成义抿了抿唇，已经有几分后悔了，烤肉什么时候都能吃，这种蒸汤他可从来没吃过啊。
　　
　　秦敏不知道他们在想什么，看着冒着腾腾白烟的木盖，暗叹了口气。
　　
　　要是在这肉饼汤加入枸杞、干桂圆或者虫草花，味道肯定会更好。
　　
　　可惜她连生姜、白胡椒粉、淀粉调味品都加不了，只希望味道不会比她想象的还要差吧。
　　
　　其他人筑完围栏回来，见着那冒着气的大铁锅，还以为在煮猪血汤，都兴奋了下。
　　
　　听说是水煮猪肉，才撇了撇嘴。
　　
　　水煮猪肉这里谁没吃过了，根本比不上烤肉十分之一。
　　
　　听说小娘子知道他们不喜欢吃水煮的东西，所以才只弄了四人份，其他人都不由点了点头。
　　
　　姑娘家就是不一样，比他们细心得多。