第一百二十六章 双锅炒茶

第一百二十六章 双锅炒茶 (第2/2页)

在这一刻。
　　
　　所有村民甚至都产生了一种错觉。
　　
　　仿佛自己竟瞬间成为了初学炒茶的学徒。
　　
　　在大师般的炒茶技人的面前如醉如痴，心中只剩下无尽的欣赏与敬畏！
　　
　　震雷山巅。
　　
　　刷刷的炒茶声与柴火噼啪之声便是所有。
　　
　　而其余人甚至连大气都不敢多出一口，目不转睛的看着陆雨行云流水般的动作。
　　
　　三分钟之后。
　　
　　锅中青叶绵软。
　　
　　陆雨手中茶把一转一兜。
　　
　　散开的青叶瞬间收拢。
　　
　　随后顺着陆雨的力道与铁锅倾斜的角度开始轻轻转圈裹条。
　　
　　他的动作由最初的轻柔、缓慢。
　　
　　逐渐加重，加快！
　　
　　锅中的青叶以肉眼可见的速度开始绵软卷缩，条索已然初步开始形成！
　　
　　七分钟左右之后。
　　
　　条索逐渐松泡，嫩茎已然很难折断。
　　
　　陆雨凭目测判断青叶如今的含水率大约只在百分之五十五左右之时。
　　
　　忽然轻轻喊了一声：“侯利！”
　　
　　侯利神情一振，急忙转身开始点燃另外一口铁锅！
　　
　　待到另外一口锅的温度快要达到一百度之时。
　　
　　陆雨直接用茶把将锅内的青叶挑出迅速投入另外一口铁锅之中！
　　
　　因为交换了铁锅。
　　
　　茶叶稍微凝成茶团。
　　
　　陆雨继续用茶把将茶团打散不断顺着锅的角度开始旋转。
　　
　　片刻后。
　　
　　茶条进一步紧缩！
　　
　　陆雨忽然将茶把放平如同扫地般在茶条上轻轻扫过。
　　
　　在制茶之中，这叫做“赶条”。
　　
　　目的便是让茶条变得更加紧直互不黏贴。
　　
　　赶条片刻，陆雨将茶把放在一旁。
　　
　　伸出手向锅中抓去！
　　
　　他的手心向下，拇指稍稍张开，其余四指并拢呈八字形，将茶叶从小指直接顺沿锅壁抓入手中！
　　
　　满把茶叶轻轻提起到离锅心十多厘米之际。
　　
　　他忽然手腕一抖！
　　
　　将半把茶叶从虎口处直接甩出！
　　
　　半把茶叶均匀无比的被抛到周围锅沿，随后仿佛落雨般顺着倾斜角度滚回锅心！
　　
　　就在这时。
　　
　　村民之中忽然传来一声惊叹。
　　
　　“俺娘诶！原来茶还能这么炒！”
　　
　　此声惊叹之后。
　　
　　其余村民也都如梦初醒！
　　
　　原来在这个世界，炒茶的手法还停留在双手握茶炒制的“握把炒”阶段。
　　
　　但陆雨所用的乃是更加合理的“散把炒”方式。
　　
　　而如此炒出来的茶，几乎瞬间便出现了紧细、圆直、光润的外形趋势。
　　
　　所有村民们也都瞪大了眼睛，生恐错过了陆雨的每一个步骤。
　　
　　想要将茶炒成如此形状，他们甚至连想都没想过！
　　
　　难道这就是这个年轻人的本事？
　　
　　这就是茶人的底蕴？！
　　
　　事实上他们哪里知道。
　　
　　在这个世界上，无论是熟锅、生锅之分，还是散把炒的炒茶技法，很可能都只有陆雨一人知晓！
　　
　　陆雨今天就是要将这种技法，以及信阳毛尖的制作方法传承下去！
　　
　　随着茶叶水分的继续散失。
　　
　　陆雨的手势有先前的松、高、轻、慢。
　　
　　逐渐转变为紧、低、重、快！
　　
　　当锅内的茶叶含水量只剩下三成左右之时。
　　
　　他立即拿过水筛，将茶条扫出熟锅，摊放在水筛之上！
　　
　　此时此刻。
　　
　　周围的茶农早已不再将陆雨当做一个只懂喝茶的毛头小子。
　　
　　甚至心中更是产生出一股仰望之情。
　　
　　俺们的选择没有错！
　　
　　跟着陆雨，绝对能做出震撼天下的好茶！