090 面条

090 面条 (第1/2页)

以万书豪对于火候的把控，光是用长筷子触碰时感觉到的触感，就已经可以确定面条的熟成程度了。
　　
　　见煮的差不多后，万书豪不慌不忙地哪来了一个大盆，里面装着满满的透明液体，而那种液体就是......冷水......
　　
　　面条这种东西，不管是怎么煮，出锅后都会变得发粘。但过过冷水后，不仅可以消除那种粘性，还会在冷水的刺激下，使面条变得更加有韧性，口感筋道、光滑，大大提升了面条本身的美味程度。
　　
　　而且，过水后的面条，温度也会更适口，完全不会出现那种‘心急吃不了热豆腐’的情况。
　　
　　将冷水盆拿到大锅旁，万书豪手中的长筷一挑，那本在锅中辗转翻滚的白蛇，仿佛瞬间腾空化作了一条白龙，张牙舞爪地从水中高高跃起，在空中划过了一条完美的弧线后，一头扎入了万书豪拿来的那盆冷水当中。
　　
　　浸入冷水，在肉眼难见的地方，纯白如玉的面条正在一点点地收缩、绷紧。当万书豪再次将它们捞出来的时候，面条的外观变得更加美丽诱人了。
　　
　　一大锅的面，万书豪总共捞出了十大碗。
　　
　　这和餐馆不同，都是厨师做什么，食客吃什么。所以万书豪也不需要询问那些等待的人们，直接掀开了两口煮着高汤大大锅。
　　
　　一锅羊肉汤，一锅猪骨汤。当万书豪掀开锅盖的时候，那煮开的浓郁香味，瞬间就将周围一大片屋棚都笼罩了起来。
　　
　　不光是万书豪所在屋棚前的那些人，就连其他在准备自己食材的参赛者，同样也被那浓汤的美味吸引了。
　　
　　香醇悠远的香味，光是让人闻着就难以忍受了！
　　
　　十大碗面，万书豪倒了五碗羊肉汤，五碗猪骨汤。
　　
　　羊肉汤上配上切片的炖肉，猪骨汤则配着大块的叉烧。看上去同样是那么诱人，让那几个占据前排的那些村民们，面对着两种不同的汤面，开始纠结了起来。
　　
　　前面几个村民，有得选已经够好了，那像排在后面的那些人，看着眼睛都发红了。
　　
　　光闻着香味却没得吃，这才是最煎熬的。有些人甚至都想直接向万书豪要碗汤来喝了。
　　
　　当然，那些汤是万书豪配面的，当然不会只给他们提供汤了。少了面，消耗的食材量不也减少了吗？
　　
　　闻讯无果的那些村民，也只能悻悻然的退回去等待了，顺便眼馋着那几个已经分配完十碗面，“唏哩呼噜”大口大口进食的村民流口水。
　　
　　说实话，万书豪制作的速度还是很快的。把那十碗面端上去后，就开始再次迅速地和面去了。这次他为了做得更多，直接将面团和的比刚才大了一倍，这次一锅煮出来，大概能够直接装二十碗了。
　　
　　就在万书豪孜孜不倦地和面的时候，围在他屋棚周围的人群外，走来了几个人。其中领头的是三个年长的老人，身后还跟着几个壮年。
　　
　　这时看到了被人群包围的屋棚，其中一个长髯细眼的老者率先开口说道：“这儿...这个屋棚不是秦家那丫头的吗？怎么今天来了个小子？难道是她那个儿子已经长这么大了？”
　　
　　话音落下，另一个看上去很健壮沉稳的老者接口答道：“应该不是，昨天我来看过，是那丫头的两个孩子在这，都还很小呢。据说是他们的妈妈生病了，无法来照料，所以他们才过来的。”
　　
　　“生病了？怪不得今年一直没见到那丫头独占庆典会场的样子。说起来，秦家那丫头也是个苦命人，劝了好几次让她搬出他们那个村子，可是她就是不肯...唉......”
　　
　　

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